RUBELLIO VINO ROSSO

25,00

  • RUBELLIO VINO ROSSO: Denominazione di origine controllata. I vigneti di natura vulcanica e permeabile, si trovano nella zona collinare a sud di Roma e sono esposti all’azione benefica del mare, in buona parte allevati su impianti a spallie- ra, altri a guyot o a cordone speronato. La vendemmia avviene a metà ottobre con le uve raccolte manualmente. Dopo la fermentazione, che ha luogo in tini di acciaio, il mosto riposa per alcuni mesi a temperatura controllata sui lieviti, questo rende il mosto stesso in grado di rilasciare di profumi e sapori, rende questo vino abba- stanza tannico e di gradevole beva, segue poi l’affinamento in bottiglia prima della messa in commercio. È prodotto da un blend di uve Montepulciano e Sangiovese
  • GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10° – 12°C
  • ESAME ORGANOLETTICO: Bianco di colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli, al naso esprime sentori di fiori bianchi, al palato è fresco, morbido e armonico, con una piacevole e delicata fragranza aromatica. Buona la mineralità. Finale appagante.
  • ABBINAMENTO GASTRONOMICO: Vino da tutto pasto, accompagna cibi della tradizionale cucina romana come fettucci- ne al ragù, risotti con verdure, pesce, bruschette e formaggio pecorino.
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